ما هي كفته داوود؟

وتحضر كفتة داوود باشا بخلط اللحم المفروم بالملح والبصل والثوم والبهارات والبقدونس المفروم في وعاء ويقلب جيداً حتى يتماسك، ثم يتم تشكيله على هيئة كرات صغيرة، بعدها تحمر الكرات في السمن أو الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتترك جانباً.