ما هي قطعة تندرلوين؟

تعريف قطعة تندرلوين

تعتبر تندرلوين قطعة من نوعية اللحم المتن، وتُستخرج من إحدى العضلات النادرة التي تبذل جهدًا قليلًا. بفضل قلة الدهون أو انعدامها، تتميز هذه القطعة بنضارتها العالية. يمكن تحضيرها من خلال الشواء في الفرن، أو يمكن تقطيعها إلى شرائح رقيقة لقليها.