ما هي فوائد ومضار السميد؟

السميد هو منتج غذائي يتم تصنيعه من بذور القمح ، لذا فهو كما القمح غني بالغلوتين، إذ يشكل الغلوتين ما نسبته 80% من البروتينات الموجودة في حبات القمح عمومًا، كما يدخل كذلك في تركيبة السميد الطبيعية بنسب معينة، لذا قد لا يكون ملائمًا للفئات التي لا يلائمها الجلوتين، لا سيما المصابون بحساسية تجاه الغلوتين.