ما هي فوائد واضرار البازلاء؟

أضرار البازلاء

تُعتبر البازلاء غنية ببعض المركبات التي قد تؤثر سلبًا على صحة الجهاز الهضمي وقدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية. من بين هذه المواد:

• حمض الفايتيك: الذي يمكن أن يعيق امتصاص المعادن المهمة مثل الحديد والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم.
• اللكتينات: التي ترتبط بحدوث الغازات والانتفاخ، وقد تعوق امتصاص المغذيات.