ما هي فوائد البسترة؟

البسترة: عملية أساسية لسلامة الأغذية تتضمن البسترة تسخين الطعام إلى درجة حرارة معينة للقضاء على مسببات الأمراض الخطيرة. هذه العملية ضرورية للوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء ، من خلال استهداف البكتيريا مثل الليستيريا والإشريكية القولونية والسالمونيلا.