ما هي عملية التجانس؟

التجانس هو عملية يتم فيها تمرير الحليب تحت الضغط عبر فوهات صغيرة جداً لتفتيت الدهون إلى قطرات أصغر . يضمن هذا عدم فصل القشدة الموجودة في الحليب وارتفاعها إلى القمة عندما يتم تخزين الحليب في زجاجة أو كرتون. التجانس لا يغير القيمة الغذائية في الحليب بشكل كبير.