ما هي علامات خراب الباذنجان؟

يجب أن يكون الباذنجان طازجًا، متماسك القوام، وليس به أي علامات تلف أو تغيرات لونية أو بقع طرية لزجة، لأنه بذلك سيكون تالفًا من الداخل. ثمار الباذنجان الخفيفة الهشة مثل الإسفنجة هي الطازجة، لأن ثمار الباذنجان الثقيلة بشكل مبالغ فيه أكثر من حجمها هي ثمار كثيفة البذر”بايتة”، وقد تبدأ في التلف.