ما هي سر عجينة البيتزا؟
اجابة معتمدة
سر عجينة البيتزا
السر يكمن في مكونات العجين نفسها. حيث أن زيادة نسبة الماء في العجين تعزز من هشاشتها من الخارج والمضغ من الداخل. كما أن ترك العجين يرتفع ببطء يعزز النكهة الرائعة التي يتم استخلاصها من الدقيق، مما يسمح للخميرة بالتفاعل بشكل تدريجي مع السكر المضاف. قد لا تتوقع ربة المنزل أن الحصول على عجينة البيتزا المثالية يحتاج إلى 18 ساعة من الارتفاع والتخمر بشكل صحيح.