ما هي المواد التي لا تتفاعل مع الماء؟

تتكون جزيئات الدهون التي تُركب الزيت من سلاسل طويلة من الكربون والهيدروجين والتي لا تتفاعل مع جزيئات الماء. من الآثار المألوفة لكراهية الزيت للماء هي أن الزيت والماء لا يختلطان، كما هو الحال مع المواد الأخرى الكارهة للماء مثل الشمع والتيفلون .