ما هي المادة التي تحول الماء إلى ثلج؟

البكتيريا التي تمتلك القدرة على تحويل الماء إلى ثلج تعرف باسم " Pseudomonas syringae ". هذه البكتيريا تحتوي على بروتينات تُسمى "البروتينات المحفزة للتجميد" (Ice-nucleating proteins) التي تُحفز تجميد الماء عند درجات حرارة أعلى من المعتاد.