ما هي الشبه ولماذا تستعمل؟

ما هي الشبه وما هي استخداماتها؟

الشبة هي مركب كيميائي يشمل نوعين رئيسيين من الملح، وهما فوسفات الألمنيوم البوتاسيوم وكبريتات الألمنيوم الأمونيوم. لقد تم الاعتماد على الشبه في مجموعة متنوعة من التطبيقات الغذائية والمنزلية لأكثر من 2000 عام. حيث تُستخدم بشكل روتيني في عمليات مثل التخليل، التعليب، دباغة الجلود، والخبز.