ما هي الدبشة؟

الدبشة: تعريفها واستخدامها

تُعرف الدبشة في المناطق الشرقية من الجزائر بالكزبرة أو القصبر في بعض الأماكن الأخرى، بينما تُسمى la coriandre بالفرنسية. إنها نبات عشبي يتميز برائحته العطرة الجذابة، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في مطبخ شمال إفريقيا، بما في ذلك جميع دول البحر الأبيض المتوسط. تزداد شعبيتها بشكل خاص خلال شهر رمضان، حيث تعتبر مكونًا لا يتجزأ من طبق شربة الفريك أو الجاري.