ما هي الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الحموضة؟

غالبًا لا تحتوي الخضروات على نسبة كبيرة من الحمضية، ولكن يتسبب تخليل الخضروات في زيادة الحمضية بها مثل: الزيتون الأخضر، ومخلل الملفوف، والليمون ، وغيرها من الأنواع، ويرجع ذلك لأن تخليل هذه الخضروات يكون من خلال إضافة كمية كبيرة من الملح والزيت والتوابل لها وتركها لفترة طويلة حتى تتم عملية التخليل، مما يزيد من حمضيتها.