ما هي أنواع الخضروات الجذرية؟

نبذة عن الخضروات الجذرية

تعتبر الخضروات الجذرية عادة غنية بالنشويات، بالإضافة إلى احتوائها على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والألياف الغذائية. ومن بين الأنواع الشائعة لهذه الخضروات نجد:

• الخضروات الجذرية البصلية (Bulbs)، مثل: البصل والشمر.
• الخضروات الجذرية الجذمورية (Rhizomes)، مثل: الزنجبيل والكركم.