ما هي أكلة مضغوط؟

المضغوط هو وجبة تتكون أساساً من الأرز والدجاج أو اللحم والتي تقدم في دول الخليج واليمن ، وتعد من الوجبات الرئيسية في السعودية. وغالباً ما يكون المضغوط مطهواً مع لحم الضأن أو الماعز أو مع الدجاج . ويشترط استخدام قدر الضغط في طبخ هذه الوجبة. وقد أخذت اسمها منه.