ما هي أفضل قطعة لحمة لعمل طبق الفتة؟

أفضل قطعة لحمة لطبق الفتة وشدد على أن الرقبة الضاني هي الأفضل في الفتة، ويفضل عند طهي اللحمة لاستخدامها في الفتة أن يتم سلقها بدون أن يتم وضعها على جريل أو في الفرن. وعن طرق تقطيع اللحمة وأنواعها، أشار إلى أنه لابد من تقطيع اللحمة عكس النسيج لتلاشي الأنسجة في الأكل.