ما هي أفضل طريقة لتناول الباذنجان؟

يمكن تناول قشرة الباذنجان النيئ ، ولكن في حال كانت القشرة مضغية وصعبة الهضم، فمن الممكن أن يتم تقشير الباذنجان قبل تناوله. يجب تقطيع الباذنجان ورشه بالملح، وبعد مرور ما يقارب 30 دقيقة يتم غسل الباذنجان من الملح والتربيت على الباذنجان لتجفيفه للتخلص من المذاق المر.