ما هي أطرى قطعة ستيك؟

ستيك فاسيو أو بافيت (اللحم المغلف بالدهون) هو قطعة لحم تأتي من الجزء السفلي من الخاصرة وفوق البطن للبقرة، تتميز هذه القطعة اللحمية بطبقات سميكة من الدهون التي تمنحها تركيبة رخامية مثالية، مما يجعلها اطرى انواع الستيك على الاطلاق.