ما هي أضرار تجميد الطعام؟
اجابة معتمدة
أضرار تجميد الطعام
عند تجميد الطعام، تتكون بلورات الثلج داخل المنتج، مما قد يتسبب في تلف الهيكل الخلوي للطعام. وهذا بدوره قد يؤدي إلى فقدان بعض العناصر الغذائية، خاصةً فيتامين سي وفيتامين ب، اللذان يذوبان في الماء. ومع ذلك، فإن كمية العناصر الغذائية المفقودة تكون عادةً قليلة، وتعتمد بشكل كبير على نوع الطعام وكيفية إعداده قبل عملية التجميد.