ما هي أسباب عدم انتفاخ العجينة؟

مدة العجن ،ضررروي تكثري عليها العجن مدة من 8 الى 10دقايق لان كثرت العجن تساعد في تنشيط القلوتين بالتالي تعطيك عجينه لينه وطررريه جداً ومطاطيه كيف تعرفي انك عجنتي بما فيه الكفايه : امسكي قطعه من العجين ومديها اذا عالطول انقطعت من يدك يعني تحتاج عجن ❌اذا ماانقطعت يعني عجنتي كويس✅ وكمان ملمس العجين يجي ناااعم ولين ومطاطي✅ ...