ما هو نوع اللحم المستخدم في الستيك؟

تحديد أنواع ستيك اللحم ريبي (Ribeye) يأتي من الضلع ويتميز بالدهون المتناثرة فيه، مما يجعله طري وغني بالنكهة . سيرلوين (Sirloin) يأتي من الخاصرة، وهو قليل الدهن وأكثر صلابة من الريبي، لكنه لا يزال يحتوي على نكهة جيدة. فيليه (Filet Mignon) يأتي من ظهر البقرة ويعتبر الأكثر طراوة وقليلاً جدًا في الدهون.