ما هو مصدر الخبز؟

مصدر الخبز عبر العصور

تشير الأدلة التاريخية إلى أن أقدم أنواع الخبز قد تم صنعه حوالي 8000 سنة قبل الميلاد في منطقة الشرق الأوسط، وخصوصاً في مصر، وكان يأخذ شكل خبز تشاباتي الذي يُعتبر شائعاً في الهند أو التورتيلا في المكسيك. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت بعض الدراسات أن هناك خبزًا تم تحضيره من الحبوب البرية مثل القمح والشعير، وكذلك من جذور النباتات في الفترة ما بين 14600 و11600 سنة قبل الميلاد في منطقة الصحراء السوداء بالأردن.