ما هو شكل الزيت؟

تعريف الزيت

الزيت يُعرف بأنه مادة سائلة لزجة وغير قطبية، تُعرف غالباً باسم الزيتية، عند درجات الحرارة العادية أو درجات حرارة أعلى قليلاً. من الخصائص البارزة للزيوت أنها كارهة للماء (أي لا يندمج مع الماء) ومحب للدسم، إذ يمكن أن تمتزج مع مواد دهنية أخرى والزيوت، وعادة ما تكون هذه المواد عضوية.