ما هو سر نجاح عجينة البيتزا؟

يجب وضع ملعقة من لبن البودرة على خليط البيتزا وذلك من أجل الحصول على عجينة هشة وطرية . يجب أن تكون فترة تخمير العجين يصل إلى ساعة على الأقل بالإضافة إلى أن وضع الزعتر يساعد في الحصول على طعم رائع. يفضل استعمال الحليب الدافئ أثناء العجن من أجل الحصول على عجينة هشة. يفضل وضع القليل من زيت الزيتون أثناء العجن.