ما هو سبب عدم انتفاخ الكيك؟

أسباب عدم انتفاخ الكيك

تتعدد الأسباب التي قد تؤدي إلى عدم انتفاخ الكعكة، منها تقليب بياض البيض بشكل مفرط أثناء دمجه مع بقية مكونات الكيك. كما أن عدم تحريك مكونات الكيك في اتجاه موحد قد يؤثر سلبًا. أيضًا، يُفضل نخل الدقيق ثلاث مرات على الأقل لضمان الحصول على قوام مناسب. وأخيرًا، إذا كانت مكونات الخبز مثل الزبدة والحليب والبيض باردة للغاية ولم تُترك في درجة حرارة الغرفة، فقد يؤثر ذلك على عملية الانتفاخ.