ما هو تحول الطعام إلى كيموس؟

في داخل المعدة، يجري تحرير حمض الهيدروكلوريك، مما يفكك جزيئات الطعام الكبيرة إلى جزيئات أصغر ويُسيّل البُلعة (يجعلها سائلة) .تمر البلعة المسالة، والتي باتت تسمى الآن بالكيموس chyme، من خلال المصرَّة البوابية وتدخل الاثناعشري، وهو القسم الأول من الأمعاء الدقيقة.هنا تقوم الإنزيمات التي تتحرَّر من البنكرياس، والكبد، ...