ما هو بوبيس؟

بوبيس Bopis ( بوبيز بالإسبانية ) هو طبق فلبيني لاذع من لحم الخنزير أو لحم البقر الرئتين والقلب مقلي في الطماطم والفلفل الحار والبصل . هذا الطبق الفلبيني الحار له أصول إسبانية، لكن المعنى في لغته الأصلية، وحتى المنطقة الأصلية، غير معروفة الآن.