ما هو النوكي؟

ما هو النوكي؟

النوكي (بالإيطالية: Gnocchi) هو نوع من المعكرونة المخبوزة التي تُعد في الأصل من الطحين والسميد، إلى جانب البيض، والجبن، والبطاطا، وفتات الخبز، ودقيق الذرة، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الخضروات، والنكهات، والأعشاب، والكاكاو، وحتى السبانخ. يختلف تحضير النوكي من منطقة إلى أخرى في إيطاليا، كما أن أسماءه قد تتباين حسب تلك المناطق.