ما هو النوكى؟

نوكي (بالإيطالية: Gnocchi)‏ هي أكلة دامبلنغ باستا إيطالية تصنع من السميد مع طحين القمح والبيض وجبن والبطاطا و فتات الخبز و دقيق الذرة ومكونات متفاوتة أخرى من الخضروات والمنكهات والأعشاب والكاكاو والخوخ والسبيناخ . يختلف طبق النوكي حسب مناطق إيطاليا في طبخه كما يختلف في إسمه.