ما هو المقصود بالهايجين؟

نظافة اللحوم هي عبارة عن مجموعة من معايير محددة وإجراءات تنظيمية تتطلب تنفيذ قواعد وممارسات من السلطات المختصة لضمان سلامة وكفاءة اللحوم التي يتناولها المستهلك.