ما هو المضغوط لحم؟

تعريف المضغوط

المضغوط هو طبق شهي يتكون بشكل رئيسي من الأرز مع الدجاج أو اللحم، ويعتبر من الوجبات التقليدية في دول الخليج واليمن. يُعتبر المضغوط أحد الأطعمة الأساسية في السعودية، وغالباً ما يتم تحضيره باستخدام لحم الضأن أو الماعز أو الدجاج. من الضروري في طريقة طهي هذه الوجبة استخدام قدر الضغط، وهو ما يمنحها اسمها.