ما هو المثبت الغذائي E407؟

الكاراجينان أو كاراجينين أو كاراغين هو أعشاب مستخرجة من الطحالب الحمراء أو الأعشاب البحرية، وتتم معالجته لاستخدامه كمثبت للأغذية وجعلها هلامية وهو يحافظ على سماكة وقل المادة حتى درجة 60 مؤية مما يجعله بديل أفضل للجيلاتين الحيواني. وهو يحمل رمز E407 لتصنيف المواد الغذائية.