ما هو الكومي شيف؟

تعريف الكومي شيف

يُعتبر الكومي شيف هو الطاهي الأصغر في المطبخ، ويتولى مسؤولية الإشراف على شخص واحد على الأقل. يتم الإشارة لهذا الطاهي حديثاً بأنه نائب الطاهي الرئيسي، ويُعرف أيضًا باسم Cuisinier أو Demi chef.
هذا المساعد للطاهي الرئيسي يتحمل مسؤولية إدارة قسمه في حال غياب رئيسه. أما Commis فهو المسمى الذي يُطلق على الطاهي المبتدئ، والذي يمثل الرتبة الأدنى في هيكل المطبخ.