ما هو الكلأ الأخضر؟

تعريف الكلأ الأخضر

الكُلأ الأخضر الصغير هو الأوراق الرقيقة لنبات اللفت قبل أن تنضج. تتميز بنكهتها الخفيفة التي تمزج بين الفلفل والجرجير. على الرغم من أن هذه الأوراق أكثر صلابة من العديد من أنواع الخس، إلا أنها تبقى أرق من أوراق اللفت الناضجة. بالإضافة إلى ذلك، فإن سيقان وأوراق اللفت الصغيرة صالحة للأكل وتتميز بقوامها الرقيق عند المضغ.