ما هو الكسر التركي؟

الكسر التركي

الكَسِير، والذي يعرف بالفارسية باسم Kısır، هو نوع من السلطة المصنوعة من البرغل، حيث تعتبر جزءاً مهماً من المطبخ التركي. تعتمد الوصفة بشكل أساسي على البرغل المفروم، البقدونس، ومعجون الطماطم. ولإضفاء نكهات إضافية، يمكن إضافة مكونات مثل البصل، الثوم (الذي يُستخدم في بعض المناطق)، دبس الرمان، زيت الزيتون، عصير الليمون، الخيار، الفستق، وبعض التوابل الأخرى.