ما هو الفرق بين الدهون المتحولة والدهون المهدرجة؟

يخلط الكثير بين مصطلح الزيوت المهدرجة جزئياً والدهون المتحولة، والفرق بين هذه المصطلحات؛ أن الزيوت المهدرجة جزئياً هي أحد مصادر الدهون المتحولة، ولكنها ليست المصدر الوحيد . لذلك فإن كل الزيوت المهدرجة جزئياً ستنتج دهون متحولة، ولكن يمكن أن تكون الدهون المتحولة من مصادر أخرى غير الزيوت المهدرجة جزئياً.