ما هو الفرق بين التعقيم والبسترة؟

الفرق بين التعقيم والبسترة

على عكس التعقيم، لا تهدف البسترة إلى القضاء على جميع الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض الموجودة في الأطعمة أو المشروبات. بل تسعى البسترة إلى تقليل عدد مسببات الأمراض القابلة للحياة، مما يجعل فرص تسببها في الأمراض أقل احتمالاً، شريطة أن يتم تخزين المنتجات المبسترة في مكان بارد وأن يتم استهلاكها قبل انتهاء صلاحيتها. تجدر الإشارة إلى أن التعقيم للأطعمة والمشروبات يتم على مستوى...