ما هو الطبق الوطني لليمن السلطة أم الملوخية؟

المندي: الطبق الوطني لليمن

يُعتبر المندي الطبق الوطني لليمن، حيث ينحدر أصله من محافظة حضرموت. يتكون المندي أساساً من لحم الضأن أو الدجاج، بالإضافة إلى أرز بسمتي معطّر يتضمن مجموعة متنوعة من البهارات. عندما يُستخدم لحم الضأن، يُفضل أن يكون من خراف صغيرة السن، مما يساهم في تعزيز النكهات. ويتم طهي اللحم بشكل تقليدي داخل التنور، وهو حفرة مخصصة في الأرض تُغطى بالطين والفحم.