ما هو الطبق الوطني لليمن؟

المندي: الطبق الوطني لليمن

يعتبر المندي الطبق الوطني في اليمن، حيث يُعتبر موطنه الأصلي هو محافظة حضرموت. يتكون هذا الطبق اللذيذ من لحم الضأن أو الدجاج مع أرز بسمتي المعطر، ويُضاف إليه مزيج من التوابل المتنوعة. وإذا تم اختيار لحم الضأن لإعداده، يُفضل أن يكون صغير الحجم وعمره صغير لضمان تعزيز النكهات. يطهى اللحم في التنور، وهو حفرة مصممة بشكل خاص في الأرض، مغلقة بالطين والفحم، لتكون ...