ما هو الشيء الذي يجعل الكيك هشاً؟

نصائح لجعل الكيكة أكثر هشاشة

لتحقيق هشاشة الكيك، من المهم خفق البيض جيدًا مع السكر باستخدام الخلاط لعدة دقائق، يفضل حوالي خمس دقائق أو أكثر حتى ينفخ ويزداد حجمه. إذا كان من المخطط إضافة الزبدة، يُفضل مزجها تدريجياً مع جزء صغير من خليط الكيك قبل إضافتها إلى المزيج الرئيسي. كما يُنصح بتنخيل المكونات الجافة مثل الدقيق وإضافتها بالتدريج إلى الخليط للحصول على أفضل النتائج.