ما هو الزركش؟

الزرشك أو ما يسمى بحب الرمان هو الثمرة المجففة لشجرة الزعرور ، وهي شجيرة موطنها أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. التوت صغير أحمر اللون وله نكهة حامضة. غالبًا ما تُستخدم في المطبخ الشرق أوسطي والآسيوي الوسطى لإضافة النكهة واللون إلى الأطباق مثل الأرز واليخنات والحلويات.