ما هو الديبارتي شيف؟

شيف دي بارتي ( Chef de Partie) هو المسؤول عن إدارة قسم معين داخل المطبخ، سواء كان ذلك قسم الأطباق الساخنة، السلطات، الحلويات، أو غيرها. يُعرف أيضًا باسم “ شيف المحطة” لأنه يشرف على محطة معينة في المطبخ.