ما نوع اللحم المستخدم في الستيك؟

اللحم المشرح أو الشريحة أو الصفيفة أو الصليقة ومعروفة بـ الستيك (بالإنجليزية: Steak)‏هو قطع من اللحم المشرح، للأكل. أغلب ما تكون لحم البقر، وقد تكون أخرى حمراء أو بيضاء سمك ودجاج . غالب شرائح اللحم تقطع بشكل عامودي على أنسجة العضلات، لكي تحسن من طراء اللحم.