ما معنى سوفليه؟

ما هو السوفليه؟

السوفليه (بالفرنسية: Soufflé) هو نوع من الكعك الخفيف الذي يُعد من مزيج من صفار وبياض البيض المخفوقين مع مكونات إضافية متنوعة. يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كتحلية. تأتي كلمة سوفليه من الفعل souffler التي تعني ينفخ أو يتمدد، وهو تعبير دقيق لما يحدث لهذا المزيج المكون من مكونات لينة مع بياض البيض المخفوق.