ما معنى رمز E471؟

أحادي وثنائي الجليسريدات للأحماض الدهنية (E471) هو خليط من المواد يُضاف للغذاء ليقوم بدور المستحلب ويتكون من جليسريدات ثنائية وأحادية. يُشار إلى هذا الخليط في بعض الأحيان بالجليسريدات الجزئية. جليسريد أحادي لحمض دهني. يظهر الجليسريد في هذا المثال مع رواسب حمض دهني مُشبع (مُوضح بالأزرق).