ما معنى راس حانوت؟

رأس حانوت هو أحد أشهر البهارات المعروفة في المنطقة المغاربية بشمال أفريقيا. ويستعمل في أغلب الأكلات حيث يعطيها نكهة لذيذة. ويقع إعداده من عدة توابل يختلف عددها بين أربعة وسبعة. هذه التوابل هي : التابل والكروياء والزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود والكركم وشوش ورد.