ما معنى خالي من الغلوتين؟

ما هو النظام الغذائي الخالي من الغلوتين؟

النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو نظام غذائي يركز على تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. الغلوتين هو بروتين موجود في بعض الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار، بالإضافة إلى التريتيكال الذي هو نتاج تزاوج بين القمح والجاودار.