ما فائدة عملية البسترة؟
اجابة معتمدة
فائدة عملية البسترة
تُعتبر البسترة تقنية تهدف إلى معالجة أنواع معينة من المواد الغذائية، وخاصة الحليب، بهدف القضاء على الميكروبات الضارة دون التأثير الكبير على قيمتها الغذائية أو نكهتها. تشمل هذه العملية تسخين الحليب إلى درجة حرارة تقارب 69 درجة مئوية لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة، أو إلى 72 درجة مئوية لمدة عشرين ثانية.