ما فائدة التعقيم؟

موت الكائنات الحية الدقيقة يحدث مع الحرارة الجافة من خالل عملية التدمير البطيء للبروتين . التعقيم الجاف للحرارة يستغرق وقتا أطول من التعقيم بالبخار، ألن الرطوبة في عملية التعقيم بالبخار اسرع في اختراق الحرارة ويقلل من الوقت الالزم لقتل الكائنات الحية الدقيقة .