ما شكل الزيت؟

الزيت هو أي مادة لاقطبية سائلة لزجة (تدعى عادة بـ?الزيتية?) عند درجة الحرارة الطبيعية أو الأدفأ قليلاً. تتميز الزيوت بانها كارهة للماء (لا تمتزج مع الماء) ومحب للدسم (مزوج مع الزيوت الأخرى والمواد الدسمة - غالباً تكون موادا عضوية).